שניצל וינאי אמיתי

המצרכים:שניצלים דקים מנתח ויסבראטן, עגל טרי #4. לציפוי:150 גרם קמח לבן2 ביצים טרופותכפית חרדל1/3 כפית מלח וקורט פלפלשקית פירורי לחם (רצוי פאנקו) שמן צמחי לטיגוןחצי לימון שלבי ההכנה:-טורפים את הביצים ומערבבים עם המלח, הפלפל והחרדל.-טובלים את השניצל בקמח, בביצה ולסיום בפירורי הלחם, מהדקים היטב את הפירורים לנתח.-מחממים שמן צמחי בחצי מגובה מחבת רחבה, מטגנים את […]

רוסטביף סינטה ברוטב חרדל ועשבי טיבול

המצרכים:נתח סינטה 2 ק"ג טרי ואיכותיחרדל דיזון עם גרגיריםחמישה עד שישה שיני שום – קלופים ופרוסים לפרוסות דקות.רוזמרין טריטימין טריפלפל גרוס גסמלח גס אופס ההכנה:מצפים את הסינטה בחרדל דיז'ון, השום, עשבי הטיבול והתבלינים בנדיבות ומניחים לו לעמוד שעה – שעה וחצי בטמפרטורת החדר על מנת שהנתח יספח אליו את הטעמים.לאחר מכן נכניס את הנתח לתנור […]

דילוג לתוכן